【悲惨】今年の新潟産の米、過去最低で質が悪いことが明らかに

2023年産の新潟米に関する新潟県の研究会（座長・山崎将紀新潟大教授）が28日開かれ、見た目の品質が良い「1等米比率」が著しく低下した要因について、
穂が出る時期の8月の「（3回起きた）フェーン現象に伴う異常高温と乾燥」などとする分析結果を大筋でまとめた。

またコシヒカリ（玄米）に含まれるたんぱく質が極端に不足した結果、見た目が悪いコメの割合が大きくなったことも県の調査で判明した。
県の担当者は「食味を追求する新潟米の栽培のあり方が、外観品質を低下させた可能性がある」と分析した。

23年産米は1等級比率（10月末時点）がコシヒカリ4・6％、こしいぶき14・2％、うるち米全体15・9％で、いずれも過去最低になる見通し。

中でも主力のコシヒカリは白濁した米粒などが多かったという。

県の調査によると、コシヒカリのたんぱく質を調べたところ、23年産は4・95％で、統計を確認した2009年産以降で最も少なかった。
今夏の猛暑と乾燥、少雨で栄養不足に陥ったのが原因とみられる。たんぱく質が低すぎると、粒の形など見た目が悪くなり、等級が低下しやすい。
一方、たんぱく質が6・5％を超えると米粒が硬くなって粘りが弱くなり、「明らかに食味が低下する」という。

温暖化だからね

値段は当然たかい

餅米食べましょう

収穫遅くなかったか

米は滋賀のを買え
新潟とかステマのなせる技だから

北海道と九州の米が大丈夫なら困らんわ

夏やばかったからな
全く雨降らないしバカみたいに暑かったし

山形のつや姫のほうが美味い
値段もそこまで高くないし

今年は全国的に高温障害出てる
燃料費も肥料も値上がりし続けてるわりに生産物の値段は上がらない
捧げる労力と割に合わないから小規模なとこから撤退してる

ネトウヨは自民支持し続けるならこの国の食料自給率が完全に終わるってこと理解してほしいね

>>12
農家は専ら自民党支持だけどね
政策は見ずに地縁と組織動員で票入れるから

来年はもっとやばいぞ

米の見た目なんて気にするか？

>>17
消費者が重視してないところに注力してるからな
農作物に限らないけど
米は等級が価格に影響するから悪影響が大きい

特Aは食味評価あるけど一等米は見た目だけなのか

新米から炊きあがりがベチャベチャしたりいつもと違うから炊飯器の寿命かと疑ってたけど
なんかの記事で早炊きで炊くと良いと聞いてやってみたら上手く行って最近はずっと早炊き

今は北海道米が最強でしょ

あと肥料が高騰してるのもあるな

日本海側のきなみ過去最低だぞ

なんか白くなってるとかいうアレでしょ
んなもん気にするこたないでしょ