- Savorは、「すべての脂肪は、さまざまな炭素と水素の化合物でできている」という事実からスタートし、動物や植物を介さずに同じ炭素と水素の化合物を作ることを目指しました。
最終的に、空気から二酸化炭素を、水から水素を取り出し、加熱して酸化させ、脂肪酸の分離と脂肪の形成を引き起こすプロセスを開発しています。
このプロセスでは温室効果ガスは一切排出されず、農地も使用せず、従来の農業に比べて1000分の1以下の水しか使用しません。
そして、ゲイツ氏は「最も重要なのは、化学的に本物の脂肪であるため、味が本当においしいことです」と述べています。Savorは公式サイトで「まずはバターから始めます。そして、未来を見据えて新しい動物由来でないレシピを作るために、プロのシェフと提携した上で、Savorのバターをパンやお菓子に試してもらっています。
牛乳、アイスクリーム、チーズ、肉、トロピカルオイルなど、脂肪が中心となる食品はすべて、理論上二酸化炭素と水から生成可能です。次の試みとして、より広い食材に取り組んでいます」と説明しています。![]()
二酸化炭素と水だけでバターを作り出すことにビル・ゲイツが投資するスタートアップが成功、牛乳や肉なども製造可カリフォルニア州サンノゼにあるSavorというスタートアップは、二酸化炭素を主とする炭素源に熱と水素を合わせることで、脂肪を作り出す試みをしています。Savorに投資しているビル・ゲイツ氏が、Savorの作るバターの価値や味見した偽バターの感想などをGatesNotesで語っています。gigazine.net
- 虎も使わずにバター作れるのか
- >>2
むしろ虎由来の炭素使って
虎バターが作れそう - ドラえもんのひみつ道具の「畑のレストラン」みたいなのが将来できるのかな
- 現代の錬金術か
- これできたらもう牛とかいらなくなるのか
- すごい
頑張ってくれ - バターに微量に含まれる脂肪以外の成分の風味がーとか美味しんぼでありそう
- まあ、材料は揃ってんだろうけど…
- 方法にもよるだろうけどこれ研究する途中で医療にも有用な知見とか生まれそうね
- えー、これは非常にジューシーな話題でありますね。（水を飲む）つまり、そもそも空気と水からバターを作るだなんて、私自身もびっくりであります！まさに、新しい時代の幕開けであり、未来を見据えた挑戦としてマイメロに検討していきたいと思います。
- どうせお高いんでしょ〜？
- このバターを作ったのは誰だ！！！（怒号）
- なんかすげーな
- 全ての農水畜産業は違法！ゲイツ工場の食品だけが合法でエコ ゲイツ食品以外を生産する国はハマス
- マーガリン厨死亡
- 成分からしてマーガリンなんだが
- 環境に良いのは分かった
で、コストは？ - え？マーガリンでは？
- >>19
マーガリンの植物油はパーム生産するのに 森林を切りまくる時点で 二酸化炭素を激増させてて環境に悪い
ビルゲイツの言う通りCO2を新たに全く出さないなら人工バターの方が環境にいい - マジで未来のやつじゃん
- へー安いなら買いたい
- 味も問題ない、コストも下がるってなら、すごい話だ
- 命を取らずに済むのはでかいな
- 同じ味になるんかなあ
- 本当なら大革命だと思うけど突拍子もないこと過ぎて信じられん
- 未来では動物の死骸を食べる習慣はなくなるってSFで見たけど現実化するのか
- バターめちゃくちゃ好きだから歓迎したい
100円で100gのバターが買えるような世界になってくれ - サバイバル的なゲームの作業台かな
- ハーバー・ボッシュ法が発見されたときもこんな感じだったんだろうか
嫌儲
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