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二酸化炭素と水だけでバターを作り出すことにビル・ゲイツが投資するスタートアップが成功、牛乳や肉なども製造可
2024年7月19日 7時0分
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/26817664/ -
マイクロチップとか入ってそう
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カリフォルニア州サンノゼにあるSavorというスタートアップは、二酸化炭素を主とする炭素源に熱と水素を合わせることで、脂肪を作り出す試みをしています。Savorに投資しているビル・ゲイツ氏が、Savorの作るバターの価値や味見した偽バターの感想などをGatesNotesで語っています。
ゲイツ氏は「チーズバーガーは私の大好物です。でも、環境への影響を考えると、そうではないほうがいいと思います」と、環境への配慮を述べています。ゲイツ氏は肉や乳製品の代替品として、最高級のものも含めて数多く試してきましたが、現在市場に出回っているもので、チーズバーガー好きをだませるクオリティのものはないとのこと。動物性脂肪特有のコクやジューシーさ、独特の口あたりが必要ですが、動物性脂肪の生産には多量の温室効果ガス排出や、動物の食肉処理などが伴います。これらを回避した上で、危険な科学物質を使わずに、手ごろな価格で動物性食品を再現することが理想です。
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Savorは、「すべての脂肪は、さまざまな炭素と水素の化合物でできている」という事実からスタートし、動物や植物を介さずに同じ炭素と水素の化合物を作ることを目指しました。最終的に、空気から二酸化炭素を、水から水素を取り出し、加熱して酸化させ、脂肪酸の分離と脂肪の形成を引き起こすプロセスを開発しています。このプロセスでは温室効果ガスは一切排出されず、農地も使用せず、従来の農業に比べて1000分の1以下の水しか使用しません。そして、ゲイツ氏は「最も重要なのは、化学的に本物の脂肪であるため、味が本当においしいことです」と述べています。
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化学的に本物の脂肪なのは分かるけど逆に精製水みたいなもんで純度が高すぎるから人体には悪影響、みたいなことが長期的に起こりそう
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ハーバーボッシュ法かよ
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>>7
まぁ、これバターっていうより
マーガリンですらないファットスプレッド以下のものだと思うのだけれど -
なお値段
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これは良さそう
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すげー🙀
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Cを食べよう
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たんぱく質を生み出せよ
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ウィンドウズPCが世界規模でブルースクリーンになってるみたい
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錬金術かよ
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産業革命ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
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動植物が時間かけて作ってるものを短期で生成したら環境破壊になるだろうな
海上とかに作って移動しながらやるといいかもな -
炭素だけじゃ有機物まで持ってけないのでは？
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味はどうなるんだ
純粋な素材だけじゃ風味は出ないからな -
>>18
調味料は従来の作り方と全く違う方法と材料で結果的に同じ物を作る事はま出来る
食感が重要になってるものの再現が難しいが -
これ使って車の燃料にできない？
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これは罠ね🪤
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そこまでしなくてもマーガリンで妥協したらだめなのか
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できらあっ
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脂肪かもしれないけどバターではないよね
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>>25
バター乳製品という明確な規格が定められてるし、マーガリンも植物性油脂何%以上とあるので、マーガリンでもない -
自然派カルトが発狂しそう
実際100億の人類を飢えずに生かす為にはこれしか無いでしょ？
実際空気から窒素取り出して肥料にしたからここまでこれたのに嫌ならウ●コ撒き撒きに戻せってんだよ自然派は -
もしかしてカロリー0?
バター食べ放題とか夢のようだな -
ソイレントグリーンと材料は同じなのかな
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コストを語らず一し市場に投入できるとも言ってないスタートアップ事業
で、ゲイツ絡み
お察し過ぎるゲイツの野郎はコオロギ農場にも出資してやがったからな
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