- 1 : 2021/05/16(日) 14:26:42.82 ID:lWd8YVdn0
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低迷の「いきなり！ステーキ」、社長が語った悔恨
「いきなり！ ステーキ」を展開するペッパーフードサービス。2020年12月期の売上高は310億円(前期675億円)、
営業赤字は40億円(前期0.7億円の赤字)、さらに最終赤字は39億円(前期27億円の赤字)と、非常に苦しい結果となった
不調の原因はいくつもある。過剰出店により同じ商圏で顧客を取り合う「自社競合」状態に陥り、店舗の収益性が悪化。
相次ぐ値上げで顧客離れも招いた。これに新型コロナも直撃し、既存店売上高は2021年3月まで36カ月連続で減少した。
2020年には債務超過に転落し、最盛期は国内に約500店舗あったいきなり！ ステーキが、今年3月時点で257店に半減している。
敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。
出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。
当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。
だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。
ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。
https://finance.yahoo.co.jp/news/detail/20210512-00426978-toyo-column
- 2 : 2021/05/16(日) 14:27:18.99 ID:3fShN8n3d
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止めた奴切ったろ
何いってんだ
- 28 : 2021/05/16(日) 14:37:45.87 ID:T3gz03Oj0
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>>2
はい
- 3 : 2021/05/16(日) 14:27:40.94 ID:svcJzaUv0
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お前を止めるシステムを作らなかったお前が悪い
- 4 : 2021/05/16(日) 14:27:41.90 ID:ThLQwUvK0
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いきなり不調
- 5 : 2021/05/16(日) 14:27:58.73 ID:Od5tOLNP0
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決断して責任取るのが経営者の役割だろ
その為の高額報酬だろうが
バカなのか？
- 6 : 2021/05/16(日) 14:28:33.34 ID:m7mb/viu0
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- 7 : 2021/05/16(日) 14:28:52.65 ID:jjzh2Zja0
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値上げしないでグラムの端数をおまけ
これだけで天下取れてたよ
- 8 : 2021/05/16(日) 14:29:05.98 ID:qaaX9t9m0
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ステーキ屋松の方が好き
牛すじカレーもうまい
- 68 : 2021/05/16(日) 15:03:44.99 ID:AmkrNSqYa
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>>8
うまいけど岩盤浴のサウナの匂いがするよね
- 9 : 2021/05/16(日) 14:29:30.37 ID:NvO54+C5M
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いきなりMSワラント
- 10 : 2021/05/16(日) 14:29:33.59 ID:rCgeMhKa0
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バーカ
- 11 : 2021/05/16(日) 14:30:26.74 ID:57KLNfGy0
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ジャッジアイズで偉そうに経営哲学語ってたなｗ
- 12 : 2021/05/16(日) 14:30:30.07 ID:HCbuGzyK0
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直営店がメインだった頃はいい店だった
- 13 : 2021/05/16(日) 14:30:48.88 ID:hlCTyJul0
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これは美味しいなら売れるんだけど、別に普通だからな
- 14 : 2021/05/16(日) 14:31:53.24 ID:ygC1pql/0
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散々言われてんのに無視して作りまくった挙句これかよ
- 15 : 2021/05/16(日) 14:33:47.03 ID:6V/8i0Sd0
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仮に本当に止めたとして「あの時もっと出店してりゃよかったんだよ！」って怒鳴ってるタイプだからな
意味のない仮定だよ
- 74 : 2021/05/16(日) 15:06:58.16 ID:d83jI3iX0
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>>15 チンコレ
人が離れていく系だろ
進言で成功したら手柄横取りするだろうし
- 16 : 2021/05/16(日) 14:34:23.45 ID:shFA0fUH0
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ステーキの立ち食いってのがキワモノコンセプトなのに笑
「ステーキくに」のように真面目にやってりゃいいんだよ
- 17 : 2021/05/16(日) 14:34:43.19 ID:Y7+JWL8Br
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もし止めようとした社員がいたらソイツはどうなった？
- 18 : 2021/05/16(日) 14:35:06.69 ID:sUWFtvUb0
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こんなやつでもそこそこの企業の経営者になれるから不思議
- 19 : 2021/05/16(日) 14:35:15.96 ID:jLCbDd5E0
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ワンマン社長が何いってんだ
いきなりオイスターも反対意見押し切って始めただろ
- 20 : 2021/05/16(日) 14:35:40.57 ID:Ph0NqdTW0
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今の政府にも当てはまるな
- 21 : 2021/05/16(日) 14:36:15.02 ID:0x49sgjj0
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地図にダーツを投げて
出店場所を決めたんだっけ?
- 22 : 2021/05/16(日) 14:36:21.51 ID:CygJ10tE0
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社長は誰の言う事も効かないのがウリじゃないですか～やだ～
- 23 : 2021/05/16(日) 14:36:27.23 ID:Ip80rDGc0
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あの価格設定で客が途切れないのは都心ぐらいだわな
- 24 : 2021/05/16(日) 14:37:01.92 ID:BUvkCKrw0
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まあ正しい分析ではあるw
- 25 : 2021/05/16(日) 14:37:04.92 ID:MmJWUpn70
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ペッパーランチ…
あっ
- 26 : 2021/05/16(日) 14:37:27.54 ID:nBAopaAX0
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あんなクソみたいな朝礼してる奴が言うか？
- 27 : 2021/05/16(日) 14:37:40.53 ID:iXimmDx1M
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早く怪文書書いてくれ！
- 29 : 2021/05/16(日) 14:38:14.34 ID:Ig7+0P9s0
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牛肉食が環境と健康に悪い
肉を腹いっぱい食べれて嬉しいとか戦後世代の発想なのよ
- 30 : 2021/05/16(日) 14:39:25.67 ID:iXimmDx1M
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客単価高めやねんから出店場所と数は縛られてくるのは分かるやろ？
- 31 : 2021/05/16(日) 14:39:44.19 ID:W8MqRDXx0
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イキリ閉太郎
- 32 : 2021/05/16(日) 14:39:52.67 ID:tgrT0CDM0
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パワハラ朝礼みたいなのテレビに取材させてたけど、普通の感覚があったらあんなの
やってても撮影させないよな。どっか頭のねじがぶっ飛んでるんだろう
- 33 : 2021/05/16(日) 14:39:56.61 ID:auYJ5o7i0
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生きてるとこの手のタイプに絶対遭遇するよな
人を傷付けてイラつかせる天才だよ
- 34 : 2021/05/16(日) 14:40:05.79 ID:TwINbpN1a
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ワンマン経営者が他力本願な態度取るとか腐ってんな
- 35 : 2021/05/16(日) 14:40:25.31 ID:cvd+WnGs0
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イケイケドンドンの時売却すれば良かったんだよ
- 36 : 2021/05/16(日) 14:40:31.87 ID:Ig7+0P9s0
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調子に乗るからだろ
経営者には冷静さが必要ということ
- 37 : 2021/05/16(日) 14:40:38.69 ID:1qs9baKy0
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今のネット社会手痛い失敗経験しても名前売れてればいくらでも再起可能なんだろ
事業家なんて資産逃がしてる可能性もあるし
- 38 : 2021/05/16(日) 14:40:56.68 ID:N8A0zX490
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威張って部下はイエスマンだらけか
自業自得
- 39 : 2021/05/16(日) 14:41:10.08 ID:eIvDi2mhr
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店舗拡大で全体の売上が上がれば銀行はガンガン金を貸すしコンサルはイケイケドンドンと煽るし社長の言い訳もわからないではない
- 40 : 2021/05/16(日) 14:41:21.91 ID:uy4fwIhH0
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寄生虫の幸楽苑が乗った瞬間辺りから下り坂
- 41 : 2021/05/16(日) 14:42:02.51 ID:x4XXcIo10
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番号で点呼させるような完全ワンマン社長に
意見できる奴なんていやしない。
そういう風に周りをイエスマンだらけにしていったのはお前だろうが
- 42 : 2021/05/16(日) 14:42:13.38 ID:1qs9baKy0
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フランチャイズ加盟の雇われ店長で借金だけ残った奴がただの養分
この社長自身はなんとかなるだろどうせ
- 43 : 2021/05/16(日) 14:42:15.14 ID:4P5H0GRx0
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止める奴いてもどうせ聞かなかったやろイキリ野郎が
- 44 : 2021/05/16(日) 14:42:57.56 ID:3yUgZRyid
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止めようとする奴がいたら粛清されてたんやろなぁ
- 45 : 2021/05/16(日) 14:44:27.75 ID:2W178DKf0
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株価上昇局面でレバかけまくって億れるタイプ
- 48 : 2021/05/16(日) 14:48:09.93 ID:lDQdAa5l0
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ぽっと出じゃなくて、ペッパーを長くやってきた人なんだから、
なんだかんだで上手くやると思ってたんだけど普通にコケちゃったなあ
飲食は難しいな、欲張り過ぎなきゃいいだけなんだろうけど
- 49 : 2021/05/16(日) 14:49:59.44 ID:eIvDi2mhr
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>>48
店舗拡大戦略のお手本には店舗数が飽和状態になっても利益確保できている牛丼チェーンの歴史を見ればいいよ
- 52 : 2021/05/16(日) 14:52:25.33 ID:98Oo0VyF0
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>>48
欲張るもなにもコイツは既存店の商圏内に思いつきで新規を出店させて自社店舗同士でカニバらせてた正真正銘のバカだぞ
- 76 : 2021/05/16(日) 15:09:20.11 ID:5hDi6YdH0
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>>52
ドミナント戦略じゃないの
そんなステーキに競合店があるのかは知らんが
- 77 : 2021/05/16(日) 15:10:29.16 ID:VUjx4UVq0
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>>76
違う
すき家とか牛丼屋並の店舗数を目指して拡大したんよ
- 50 : 2021/05/16(日) 14:51:14.05 ID:XleA/9200
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あの時に止めてたらお前に解雇されてただろ
- 51 : 2021/05/16(日) 14:52:00.24 ID:y6m+W5Yt0
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ひらきなおりステーキ
- 53 : 2021/05/16(日) 14:52:33.91 ID:/Hmw9j16M
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ぜってー止めても聞かなかっただろ
- 54 : 2021/05/16(日) 14:53:17.22 ID:lzOXCtyeM
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地元にも二店舗出来て両方潰れた
- 55 : 2021/05/16(日) 14:54:05.67 ID:JqrbC2cM0
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1食1000円なら今でも行くけどな
- 56 : 2021/05/16(日) 14:54:36.27 ID:Vd6yrfa80
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ガースーかな
- 57 : 2021/05/16(日) 14:55:01.03 ID:bV0G+F8K0
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引くこと覚えろとはまさにこの事
- 58 : 2021/05/16(日) 14:55:07.48 ID:MTioRgZ/0
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なかなか廃棄しないな
- 60 : 2021/05/16(日) 14:57:47.55 ID:Lnp/UQeFa
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言うたら余計にやりますやんアンタみたいの
- 61 : 2021/05/16(日) 14:59:25.89 ID:t4vsfBZV0
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典型的な駄目社長だな
- 62 : 2021/05/16(日) 14:59:36.69 ID:srxvgMpRa
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都心部だけにしとけばよかった 田舎もんが食いに来たはず
- 63 : 2021/05/16(日) 14:59:47.08 ID:zh5MmSEeM
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>>1
レイパーランチのくせに
～のせいにしてやがる
- 64 : 2021/05/16(日) 15:01:25.92 ID:ESx9ncpP0
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>>63
もうペッパーは売却したよ
- 65 : 2021/05/16(日) 15:01:51.44 ID:7YSMmc9y0
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コイツに諫言したらクビにされそう
- 66 : 2021/05/16(日) 15:02:47.30 ID:XujH9SMq0
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カンブリアでも全く反省してなかったのに今更？
- 67 : 2021/05/16(日) 15:03:29.37 ID:lQxqH2QA0
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利益優先にして死ぬジャップ仕草
- 69 : 2021/05/16(日) 15:04:51.82 ID:qYCt933Fr
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短期間に2倍以上に増やすって誰が見たって無理やろ
- 70 : 2021/05/16(日) 15:04:53.02 ID:0RoZ8bLC0
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止めても聞かんやろ
- 71 : 2021/05/16(日) 15:05:08.64 ID:yZSDnehC0
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従わない奴即首にしてそう
こいつがステーキ注文してる動画でもパワハラ体質が滲み出てたし
- 72 : 2021/05/16(日) 15:05:49.01 ID:rP0OUaLH0
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止めてくれないのが悪いよー
誰も意見できないんだよ察しろよ
- 73 : 2021/05/16(日) 15:06:40.58 ID:NkohCSan0
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いきなりステーキが駄目なら、最近はやってるから揚げ店にシフトしていきなりから揚げとかやれば良いんだよ
- 75 : 2021/05/16(日) 15:07:59.76 ID:qYCt933Fr
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>>73
それはもうやって既に閉店した
- 87 : 2021/05/16(日) 15:15:00.28 ID:mkXjjuOU0
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>>75
ワロタ
- 78 : 2021/05/16(日) 15:10:52.41 ID:6CbjJ6bY0
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まだ半分もあんのかよ
もうあと半分もいらんだろ
- 79 : 2021/05/16(日) 15:11:01.02 ID:GzwRFfgxa
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いかにも日本のトップて感じ
- 80 : 2021/05/16(日) 15:11:11.10 ID:JcdD93IHd
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拡大路線のときに忠告したって絶対聞かないだろうが
- 81 : 2021/05/16(日) 15:11:18.71 ID:l7jYhpvu0
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周りのせいにし出したら終わり子供かよ
- 82 : 2021/05/16(日) 15:12:01.79 ID:l/So4zq80
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お前を止めようとするとクビや飛ばされたりするんだろ
- 83 : 2021/05/16(日) 15:12:18.09 ID:YXcmGvpH0
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うちの近くに出来て1年くらいで消滅してた
- 84 : 2021/05/16(日) 15:13:13.20 ID:U2WvYPr/0
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調子良い時に手を広げるなってのは
40年前のビジネス本ですら書いてあるレベルの
常識なんだよ
- 85 : 2021/05/16(日) 15:13:59.55 ID:C93twceTa
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店は半分になっても値引きはしないからな
- 86 : 2021/05/16(日) 15:14:03.57 ID:HN70s/lM0
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ステーキに限らずイケイケ気の
過剰出店って何で止まらないのかね
ドミナント戦略なんちゃらだけではないよな
異常な心理状態なんだろか
- 88 : 2021/05/16(日) 15:15:38.08 ID:rP0OUaLH0
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いきなりステーキが他のステーキ屋を駆逐した挙げ句自爆する美しくない話
- 89 : 2021/05/16(日) 15:17:46.41 ID:C9Dmx2Fp0
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キチゲェワンマン社長が人のせいはワロタ
- 90 : 2021/05/16(日) 15:18:25.64 ID:MgRK74TzH
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イケイケドンドンで調子に乗っている時に引き際を判断できる奴が有能
できなかったお前は無能
止めてくれた人たちにお前は何をした？
- 91 : 2021/05/16(日) 15:18:54.65 ID:Btpsfk7oa
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全部他人のせいか
- 93 : 2021/05/16(日) 15:20:35.28 ID:qYCt933Fr
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拡大するのはまあいいとしても1～2年で2倍以上はやりすぎ
嫌儲 
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