いきなり！ステーキ「値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。

1 : 2021/05/13(木) 07:00:07.79 ID:iS/dFL3va: 低迷の「いきなり！ステーキ」、社長が語った悔恨

――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。

敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。　当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。

顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。

https://news.yahoo.co.jp/articles/1072892f93f608c9970fbf7133744c821ba4c11e?page=3
2 : 2021/05/13(木) 07:01:49.58 ID:iOMjU2E20: 格差で庶民に金が行き渡らないから、値下げしないと数が売れないんだよ
そうすると金持ちが喜ぶことになる
3 : 2021/05/13(木) 07:02:19.34 ID:ml8OF320M: 半分レイプ店長のせいだろ
4 : 2021/05/13(木) 07:03:10.05 ID:Ep0A1fkZM: >>3
9割方あの社長だと思うわ
5 : 2021/05/13(木) 07:03:30.30 ID:0uLqm/2/0: あのとき私を止めてくれるような人間を全部クビにしてきたからだろ
6 : 2021/05/13(木) 07:04:23.98 ID:rkO1ThOW0: まぁこういう末路が似合いではあるな
結構前から先は見えてたしね
7 : 2021/05/13(木) 07:04:28.03 ID:ePU3FfAJ0: 外でステーキを食べるってのはちょっとした非日常体験なんだわ
それを狭くて居心地の悪い店員の質も低い店に行くに行くってのは結局コスパ悪い
8 : 2021/05/13(木) 07:04:28.90 ID:eQ6TDgtLd: イエスマン以外首にしといてこれはないわwww
9 : 2021/05/13(木) 07:06:15.17 ID:wGWWFHhmM: 止めてくれる人のいない環境を作ったことを反省したりはしないのかな？
10 : 2021/05/13(木) 07:06:33.64 ID:0A6aAe5Fr: 朝礼で社員に延々と番号を言わせるキモい独裁者だから下の社員もアホやなぁと思いながらも何も助言しなかったんだろ
11 : 2021/05/13(木) 07:08:04.51 ID:HpR/NsTl0: 循環するほど客がいるならまだ大丈夫じゃね？
12 : 2021/05/13(木) 07:08:06.66 ID:0uXtoz520: いきりステーキになっちまったな
13 : 2021/05/13(木) 07:08:38.64 ID:ENESH0ADM: 止めてくれるような奴がいたとしても、そいつを即排除してたはず
14 : 2021/05/13(木) 07:08:46.89 ID:j8az/5lX0: 分かったから昔の値段に戻せ
15 : 2021/05/13(木) 07:09:25.81 ID:CVAVsATu0: まだ潰れてないの？
16 : 2021/05/13(木) 07:09:45.73 ID:HNYCY8No0: マーケティングの仕方だろうなあ
一蘭はボッタクリだけど客入ってるし
18 : 2021/05/13(木) 07:10:00.50 ID:vyCQ8MdT0: いきなりレイプ
19 : 2021/05/13(木) 07:10:08.35 ID:/jS/ZRGe0: とっくの昔に潰れてたと思ってた
意外としぶといな
20 : 2021/05/13(木) 07:10:22.76 ID:2mnnAYU40: 落ちぶれるのを見たくてわざと止めなかったんだろ
なんかパワハラ気質そうだし
21 : 2021/05/13(木) 07:11:45.72 ID:knv9dTHL0: いきなり厚焼き玉子焼きで再挑戦いけるだろ
肉より安いし、普通に美味いし、調理方法は焼くだけ
35 : 2021/05/13(木) 07:16:53.28 ID:pfrNkLWA0: >>21
目玉焼き専門店って良いかもな
既に有るかもしれんが
22 : 2021/05/13(木) 07:12:02.70 ID:8kPaLTgP0: コスパア！！!いいぞーーーーーーーーーーーーー！！！
って値上げ後もずっと言ってた
嫌儲にいた障碍者のジジイとかも消えたもんな
23 : 2021/05/13(木) 07:12:51.66 ID:hSzpDl8V0: 完全に駅前オフィス街の業態なのにロードサイド店舗出しまくってたからな
家族で行くような雰囲気ではないでしょあそこは
24 : 2021/05/13(木) 07:13:28.18 ID:s7ucU70Q0: 「あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」

いただろ

んで、首切りまくってきただろ糞野郎が
25 : 2021/05/13(木) 07:14:12.90 ID:Bu13wAcu0: 近所のコロナのため当面の間休業しますって張り紙してた店舗がついにサイレント閉店したわ
26 : 2021/05/13(木) 07:14:28.71 ID:vcQFtGpSa: 無能なワンマン社長でしょ？
27 : 2021/05/13(木) 07:14:46.45 ID:Cw97/ehlM: 西新宿店が閉店したからもうダメだろ
あそこ一時は行列やばかったのに
諸行無常だなあ
28 : 2021/05/13(木) 07:14:56.72 ID:92tEWXVt0: いまの松屋がこれ
29 : 2021/05/13(木) 07:15:28.53 ID:CVAVsATu0: >>28
松屋も確かにそのスパイラルハマってるな
30 : 2021/05/13(木) 07:15:50.65 ID:dJ8cELZx0: 小さい方のステーキソース、うめえ
あれにワサビつけるとうめえ。
安くしろアホ
31 : 2021/05/13(木) 07:16:10.82 ID:k9gL6N6y0: MSワラントまでやってたのか
さすがなりふり構わないというか…
32 : 2021/05/13(木) 07:16:12.71 ID:dBw2RNL+0: 止めたらガチギレして首切り
33 : 2021/05/13(木) 07:16:31.03 ID:DRea5imp0: 逆にマイル制度変えなきゃ、それなりに固定客維持できたって事だろ？
大幅に改悪するほどマイル制度が割食ってたん？
34 : 2021/05/13(木) 07:16:50.95 ID:tuMRQmEM0: 肉マネー使い切っとけよ
36 : 2021/05/13(木) 07:17:01.91 ID:O3xecpQZ0: 業績ヤバいのに値上げして業績回復した飲食チェーンを知らん
ほぼトドメ指してるんじゃないか
37 : 2021/05/13(木) 07:18:31.01 ID:UgJrvGCf0: 札幌にリトルスプーンというカレー屋があったんだけど
すごい勢いで店舗拡大してすごい勢いで死んでいった
味は美味しかっただけに悲しい
38 : 2021/05/13(木) 07:18:39.07 ID:IwER2+wyd: 日本みたいやな
39 : 2021/05/13(木) 07:19:19.43 ID:EiD0WAUP0: ただのまぐれ当たりした無能だったな
40 : 2021/05/13(木) 07:19:31.69 ID:54NV3xlL0: シムシティで初心者がよくやる
41 : 2021/05/13(木) 07:19:58.93 ID:IwER2+wyd: これ半分安倍晋三だろ
42 : 2021/05/13(木) 07:19:59.35 ID:EiD0WAUP0: 安さしか受けてなかったのにアホだろ
43 : 2021/05/13(木) 07:20:22.92 ID:3SuxAZCed: 会員特典極悪改悪して降格もあるとかこんな狂った店2度と行かないわ