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「今年の上りガツオは、脂が結構乗ってて下りガツオみたいな感じ。水温の関係か何かわからないけど。やがてこの黒潮牧場（土佐湾の漁場）にも寄り付かなくなるのかと、そんな危機感があることもある」と、中城さんは心配する。
１９１７年創業の高知市の土佐料理店「司」の伊藤範昭総調理長（５７）も、初ガツオ（上りガツオ）の時期にこれほど脂の乗ったカツオは見たことがなかった。
「カツオ以外の魚でも前は取れていたのにいなくなったり、近海であれば、高知県特有のチャンバラ貝も全くいなくなった。海とか気候の変化でいなくなっていくのではないでしょうか」
https://jp.reuters.com/article/climate-change-japan-sushi-idJPKBN2OQ0K2
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いい写真だな
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コラみたいな写真
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脂って、寒い海に居る時に増えるんでしょ？
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>>4
それは関係ない
エサを食べると大きくなって太って脂も乗る
冬とかは関係ない関係があるのは産卵 -
なんか今年のイワシ脂やばくない？
みんな奇形みたいに腹膨れてる -
>>5
もしかして超激烈全日本大震災の前兆で海底からプランクトンでも湧きまくってんのかな
んで食いまくりで肥えて脂まみれと
昨日の東海沖の地震も有感地点が無かったのか一覧に乗ってないし -
温暖化で氷河が溶けて深層水が増えたってことか？
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>>6
深層水って良い事あんの？ 栄養分皆無の層じゃないの？ -
>>12
ミネラルが豊富だって -
ん？気温が上がってプランクトンが増えたから魚が肥えるってこと？
いいことじゃん -
>>7
みんな養殖みたいな味になるから美食家は困るんじゃねえの -
>>1
合成写真みたい -
鰹って脂のってるか？
上りでも下りでも実際似たようなもんだろ？
脂乗ってて包丁切れなくなるわなんてないし、
釣っても買っても出先で食べてもそんなに脂なんて感じないんだが -
>>9
脂がのってないのはタタキにする -
>>9
それはお前がしょぼいカツオしか食べてないだけだろうが -
>>14
そういうもんなんか？例えば他の魚はお腹開くと白い脂がどろどろしてたりするけど、
カツオとかそんなことなくないか？ -
>>18
知り合いの寿司屋は初鰹のシーズンでも目利きで脂乗ってるの判るっていうし
いいのが入らないからって予約の日ずらされたことあるわ -
>>18
確かに肉に引っかかりながら切れるよな
赤身だからなのか -
温暖化ならむしろ脂減るだろ
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今日食べたら美味かった
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昨日土佐で本場の食ったけどメチャクチャ美味かったわ
ビビった
マジ全然違う -
乱獲してるからだろ
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産地偽装か
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温暖化影響なら脂は減りそうに思うが
ニュー速
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