初ガツオに異変 下りガツオのように脂たっぷり 温暖化影響か

1 : 2022/07/17(日) 22:18:18.07 ID:BcmjZsRTd

「今年の上りガツオは、脂が結構乗ってて下りガツオみたいな感じ。水温の関係か何かわからないけど。やがてこの黒潮牧場(土佐湾の漁場)にも寄り付かなくなるのかと、そんな危機感があることもある」と、中城さんは心配する。

1917年創業の高知市の土佐料理店「司」の伊藤範昭総調理長(57)も、初ガツオ(上りガツオ)の時期にこれほど脂の乗ったカツオは見たことがなかった。

「カツオ以外の魚でも前は取れていたのにいなくなったり、近海であれば、高知県特有のチャンバラ貝も全くいなくなった。海とか気候の変化でいなくなっていくのではないでしょうか」

https://jp.reuters.com/article/climate-change-japan-sushi-idJPKBN2OQ0K2
レス1番の画像サムネイル

2 : 2022/07/17(日) 22:18:52.02 ID:Flq94xIS0
いい写真だな
3 : 2022/07/17(日) 22:19:40.57 ID:yHxUsLORp
コラみたいな写真
4 : 2022/07/17(日) 22:19:52.08 ID:M8dItF9Gd
脂って、寒い海に居る時に増えるんでしょ?
11 : 2022/07/17(日) 22:22:22.39 ID:Hp0aKexI0222222
>>4
それは関係ない
エサを食べると大きくなって太って脂も乗る
冬とかは関係ない関係があるのは産卵
5 : 2022/07/17(日) 22:20:35.21 ID:ZDZoxVKHM
なんか今年のイワシ脂やばくない?
みんな奇形みたいに腹膨れてる
28 : 2022/07/17(日) 23:32:19.19 ID:oYi1PelX0
>>5
もしかして超激烈全日本大震災の前兆で海底からプランクトンでも湧きまくってんのかな
んで食いまくりで肥えて脂まみれと
昨日の東海沖の地震も有感地点が無かったのか一覧に乗ってないし
6 : 2022/07/17(日) 22:20:52.84 ID:sp0rIRCa0
温暖化で氷河が溶けて深層水が増えたってことか?
12 : 2022/07/17(日) 22:22:58.81 ID:U74NwoJ00
>>6
深層水って良い事あんの? 栄養分皆無の層じゃないの?
17 : 2022/07/17(日) 22:24:33.13 ID:sp0rIRCa0
>>12
ミネラルが豊富だって
7 : 2022/07/17(日) 22:20:55.32 ID:C2EoKQ8c0
ん?気温が上がってプランクトンが増えたから魚が肥えるってこと?
いいことじゃん
22 : 2022/07/17(日) 22:46:31.21 ID:qq3WAShR0
>>7
みんな養殖みたいな味になるから美食家は困るんじゃねえの
8 : 2022/07/17(日) 22:21:14.29 ID:4bTDwDU80
>>1
合成写真みたい
9 : 2022/07/17(日) 22:21:20.26 ID:Hp0aKexI0
鰹って脂のってるか?
上りでも下りでも実際似たようなもんだろ?
脂乗ってて包丁切れなくなるわなんてないし、
釣っても買っても出先で食べてもそんなに脂なんて感じないんだが
10 : 2022/07/17(日) 22:22:03.18 ID:sp0rIRCa0
>>9
脂がのってないのはタタキにする
14 : 2022/07/17(日) 22:24:19.27 ID:utQdQOok0
>>9
それはお前がしょぼいカツオしか食べてないだけだろうが
18 : 2022/07/17(日) 22:25:59.70 ID:Hp0aKexI0
>>14
そういうもんなんか?

例えば他の魚はお腹開くと白い脂がどろどろしてたりするけど、
カツオとかそんなことなくないか?

19 : 2022/07/17(日) 22:29:49.90 ID:utQdQOok0
>>18
知り合いの寿司屋は初鰹のシーズンでも目利きで脂乗ってるの判るっていうし
いいのが入らないからって予約の日ずらされたことあるわ
20 : 2022/07/17(日) 22:30:16.82 ID:dmRpcd90d
>>18
確かに肉に引っかかりながら切れるよな
赤身だからなのか
13 : 2022/07/17(日) 22:23:06.35 ID:uYgGpRjM0
温暖化ならむしろ脂減るだろ
16 : 2022/07/17(日) 22:24:33.04 ID:7Jio17/q0
今日食べたら美味かった
21 : 2022/07/17(日) 22:39:00.49 ID:QS9ONZtva
昨日土佐で本場の食ったけどメチャクチャ美味かったわ
ビビった
マジ全然違う
23 : 2022/07/17(日) 23:01:06.53 ID:EgPq3af70
乱獲してるからだろ
24 : 2022/07/17(日) 23:25:49.98 ID:E3v6CTa1a
産地偽装か
26 : 2022/07/17(日) 23:30:32.98 ID:oYi1PelX0
温暖化影響なら脂は減りそうに思うが

コメント

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